Выбираем лучшие точилки для ножей в 2021 году

Нож на кухне – основной рабочий инструмент любого повара – будь то профессионал или домохозяйка. Именно от него зависит скорость приготовления блюд и эстетичность их подачи. Чтобы продлить «жизнь» инструмента, используются специальные приборы – точилки. Как выбрать подходящую и на какие стоит обратить внимание? Мы дадим ответы на все вопросы далее.

Как выбрать оптимальный вариант

Тип конструкции прибора

При выборе точилки учитываются не только габариты и удобство прибора. Наиболее важным критерием, все же, считается назначение изделия.

  1. Точильный камень – оптимальный вариант для тех, кто хочет добиться идеально заточенной кромки. Такое приспособление подходит не только для ножей, а и всевозможного ручного инструмента. Но наточить с его помощью ножницы или кромку с зазубринами не получится. Точильный камень требует определенных навыков обращения и специального держателя для удобной и безопасной эксплуатации.

  2. Мусат – простой удобный вариант для регулярной правки металлических ножей. Внешне напоминает напильник с круглым сечением. Бывает керамическим, стальным либо алмазным. Модели с насечками превосходно обрабатывают серрейторные лезвия. Но мусату не под силу справиться с серьезно затупленной кромкой.

  3. Механическая точилка – оснащена рабочими дисками с фиксированным углом заточки. Идеально подойдет для обработки стандартного набора ножей при минимуме усилий и навыков. В продаже иногда встречаются модификации с точильными дисками для керамики и серрейторных изделий.

  4. Точильный станок – представлен в виде упорного станка с оселком либо абразивом. Более продуктивная вариация механической точилки – позволяет регулировать угол заточки. Подойдет как для ножей, так и для ручного инструмента. Требует особых навыков – больше подойдет профессионалам.

  5. Электроточилка – эффективный прибор со встроенным мотором. Конструкция оснащена специальными абразивными кругами. Оптимальный угол заточки выставлен при производстве. Как правило, электроточилка оснащается прочными, долговечными абразивами – из корунда либо металла с алмазным напылением. Идеальный вариант для обработки большого количества изделий, серьезно затупленных лезвий и особо прочной стали.

Тип абразива

Для точилок используется 4 группы абразивов:

  1. Арканзас – натуральный камень, добываемый в одноименном американском штате. Снимает небольшой слой металла. Используется в качестве полировщика – доводит режущую кромку до идеальной гладкости.

  2. Керамика – снимает небольшое количество металла. Оптимальный вариант для доводки и полировки.

  3. Карбиды – довольно агрессивен – снимает большой слой металла – позволяет восстановить затупленное изделие за 3-4 протяжки.

  4. Алмазы – эффективный, износостойкий абразив. Как и карбид, агрессивен – быстро снимает с режущей кромки слой металла.

Читайте также:  10 лучших мощных пневматических пистолетов

Тип лезвия

Первый и один из самых важных моментов – тип ножа, который будет обрабатывать прибор. Изделия с двусторонней заточкой и прямым лезвием легко обработать любым точильным прибором. Лезвие с односторонней заточкой требует особого подхода – лучше всего подойдет мусат, точильный камень, устройство с возможностью регулирования рабочих элементов либо специальная электроточилка для азиатских ножей.

Для ножа с односторонней волнистой кромкой оптимален алмазный либо керамический мусат подходящего диаметра. Для ножей с зазубринами (серрейторных) подойдет ручная точилка с треугольным точильным камнем либо электроточилка с пазом для правки подобных изделий.

Как выбрать заточной станок для дома

Чтобы заточный станок служил длительный период без снижения своих характеристик, необходимо знать, как выбрать точило. При выборе учитываются основные критерии.

Какая мощность должна быть в зависимости от предстоящего использования

Выбирая устройство, необходимо определиться с типом поверхности, которая будет затачиваться. Чем грубее поверхность, тем мощность должна быть выше.

Наиболее часто используемая мощность устройство составляет от 180 и до 800 Вт. Такие станки могут использоваться для работы в гараже или мастерских. Также установки станут незаменимыми для домашнего использования.

Как определиться с максимальным числом оборотов

Количество оборотов зависит от стали, которая будет затачиваться. Для прочных сплавов оптимальным количеством оборотов считается 2700-3000. Такого показателя достаточно, чтобы шлифовать инструменты и бытовые предметы.

Важно! Если пользователь планирует затачивать инструменты крупных размеров и изготовленные из особо прочных сплавов, необходимо выбирать станки с большим количеством оборотов. Не менее 10 000 оборотов в минуту.

Как подобрать диаметр круга

Круги бывают нескольких типов:

Как выбрать заточной станок для дома
  • Малые. Подходят для бытового использования. Чаще всего используются для заточки небольших инструментов.
  • Средние. Предназначены для универсального использования. Легко справляются не только с ножами и сверлами, но и инструментом из более прочного металла.
  • Большие. Подходят для обработки крупногабаритных инструментов. Чаще всего используются для станков с высокой мощностью.

Для домашних целей достаточно использовать средний круг. Если пользователь часто затачивает мелкие детали, дополнительно может использоваться малый круг.

Для домашних целей используются средние размеры кругов

Что нужно знать о посадочном диаметре круга

Правильно установленный круг, должен соответствовать диаметру вала. Проверить это очень просто, необходимо сравнить отверстие в круге с валом. Если диаметр больше или меньше, такой расходный материал не используется.

Многие современные модели станков, имеют в комплектации съемные насадки, которые позволяют подобрать круг любого диаметра. Однако если необходимо установить станок, который будет отличаться прочностью и надежностью, используются модели с крупными валами.

На что влияет толщина круга

Посадочный круг должен соответствовать указанным характеристикам на устройстве. Так как использование слишком больших деталей при низкой мощности, часто приводит к поломкам. Для заточки небольших инструментов могут использоваться круги, которые по ширине немного больше затачиваемой поверхности. Такие установочные диски прослужат длительное время.

Если использовать широкие круги для мелких инструментов, это приведет к неправильной заточке или некомфортному процессу работы. Такого же результата можно достичь если использовать маленькие детали для объемных инструментов.

Читайте также:  Как выбрать перфоратор для домашних работ?

Как подобрать угол заточки

Чтобы правильно наточить ножик, необходимо придерживаться определенного угла скоса. Уровень скоса зависит от типа материала, из которого сделано лезвие. Например, для поварского или филейного ножа, угол такого скоса должен составлять не менее 15 и не более 22 градусов. В то время, как для охотничьего или универсального (походного или туристического), уровень скоса должен составлять 22-30 градусов.

Подробно о том, какие бывают ножи, можно прочитать здесь.

Нужно отметить, что встречаются специальные точилки, которые уже оснащены универсальным, специальным углом для затачивания. Как правило, такой угол является среднестатистическим из приведенных выше показателей. Однако, во время выбора точилки, все же, необходимо подбирать модель, в которой можно самостоятельно провести регулирование углов заточки.

Совет! Во время натачивания ножика нужно правильно подобрать угол скоса. Однако при этом нужно помнить о том, что чем меньше такой угол, тем затачиваемое лезвие будет острее, но при этом существенно снижаются показатели его прочности.

Большой угол скоса во время затачивания лучше применять для ножиков, сделанных из прочной стали, которые используются во время выполнения тяжелой работы, например, такой как рубка мяса или костей.

Электрические точилки с Алиэкспресс

Они подойдут для поваров и домохозяек. Электрические модели самостоятельно выбирают угол заточки, выполняя работу быстро и качественно.

Nuoten ND-E01 – недорогая модель

Открывает ТОП довольно компактная электрическая  ножеточка с отверстиями под ножи и ножницы. У нее тихий мотор и эргономичная рукоять, поэтому ND-E01 удобна в работе. Правда, у двигателя маловато мощности, что делает быструю заточку в 7-8 движений невозможной. Посмотреть на Aliexpress

Размеры см
Вес 288 г
Материал Пластик
Применение Ножи
Электрические точилки с Алиэкспресс

Плюсы:

  • доступность;
  • компактность;
  • нешумный двигатель;
  • не царапает лезвие.

Минусы:

  • мотор слабоват;
  • недолговечный корпус.

Taidea T1031D – качество сборки

Точилка, получившая достойную оценку на Aliexpress.  При небольшой мощности мотора прибор совершает 2 000 оборотов в минуту. У него съемная головка с 3 углублениями для лезвий любой длины и толщины. Прибор не нагревается в работе, поэтому безопасен для квартиры. Посмотреть на Aliexpress

Размеры см
Вес 998 г
Материал Пластик, сталь
Применение Ножи, ножницы
Электрические точилки с Алиэкспресс

Плюсы:

  • точит лезвия всех размеров;
  • углы заточки;
  • скорость вращения.

Минусы:

  • не хватает мощности.

Hilda – функциональный

Многофункциональная машина, которая точит даже инструменты. Несмотря на большой вес, точилка для ножей компактна, поэтому она не занимает много места на кухне или в мастерской. Точит лезвия любой длины и толщины. Посмотреть на Aliexpress

Размеры 15х14.2 см
Вес кг
Материал Пластик
Применение Нож, ножницы
Электрические точилки с Алиэкспресс

Плюсы:

  • универсальность;
  • скорость работы;
  • долговечность.

Минусы:

  • шумность.

Risam RE002 – сбалансированная модель

Это универсальная ножеточка, применяемая для обработки лезвий из керамики и металла. Конструкция изготовлена из стали. Вверху расположены прорези, а сбоку – кнопки питания. Аппарат не габаритен, поэтому легко впишется в компактное помещение. Посмотреть на Aliexpress

Размеры см
Вес 600 г
Материал Пластик, сталь
Применение Ножи
Электрические точилки с Алиэкспресс

Плюсы:

  • скорость заточки;
  • продуманный корпус;
  • эргономичность;
  • интерфейс.
Читайте также:  Культиваторы и мотоблоки — самые популярные

Минусы:

  • хлипкая конструкция.

Zigmund & amp; Shtain ZKS-911 – простой в работе

Размеры см
Вес 2 кг
Материал Пластик
Применение Ножи

Плюсы:

Электрические точилки с Алиэкспресс
  • точит любые лезвия;
  • простой в работе;
  • эргономичный дизайн.

Минусы:

  • сильно шумит.

Fsda–надежная работа

Электроточилка от Fsda, которая станет помощником для домохозяйки. Она универсальна, т.к. подходит для ножей и ножниц. В коробке с устройством идут запасные камни, поэтому о покупке расходников вы надолго забудете. Предусмотрена автозащита от перегревания.  Это делает точилку безопасной для дома. Посмотреть на Aliexpress

Размеры см
Материал Пластик
Применение Ножи, ножницы, отвертки

Плюсы:

Электрические точилки с Алиэкспресс
  • автозащита от перегревания;
  • мощность;
  • надежность;
  • дополнительные камни в коробке.

Минусы:

  • громоздкий;
  • не подойдет для дорогих приспособлений.

Nicer Electric sharpener – классика

Универсальная электрическая точилка для ножей. Ее отличие от конкурентов – простая конструкция с вращающимся камнем. Да, здесь нет тех удобных отверстий, зато это делает Electric sharpener многофункциональным прибором и позволяет ему точить еще и инструменты. Посмотреть на Aliexpress

Размеры 31х19х15 см
Вес 5 кг
Материал Сталь
Применение Ножи, ножницы, инструменты

Плюсы:

Электрические точилки с Алиэкспресс
  • универсальность;
  • мощность;
  • прочный корпус.

Минусы:

  • корпус тяжеловат;
  • не подойдет тем, кто ранее не работал с ножеточками.

Критерии выбора точильного инструмента

Есть множество критериев, что можно предъявить к точильным камням. Раньше дома использовались ручные механические инструменты. Но на современном рынке есть удобные для домашнего использования электрические станки.

Так, чтобы подобрать для домашнего обихода машинку или инструмент для заточки, необходимо учитывать материал лезвия, частоту применения ножа. А также есть множество критериев, что зависят только от собственных предпочтений: производитель, марка и даже ценовая категория.

Лучшие заточные системы для профессионалов

Главные критерии при выборе – скорость работы и производительность.

Edge Pro Apex 4

Точильный набор предназначен для улучшения качества острия ножей разных видов и размеров (до 9 см по ширине). Угол заточки изменяемый. В комплект входят водные камни. Бруски обеспечивают высокое качество заточки. Их легко очищать.

В комплект профессионального набора Edge Pro Apex 4 входит подробная видео-инструкция по эксплуатации изделия.

Для замены камней предусмотрена ручка. Поставляется набор в сумке, благодаря чему снижается риск потери комплектующих. Рекомендуется устанавливать заточную систему на ровной поверхности.

Комплектация:

  • диск с видеоуроками по работе с системой;
  • 5 водных камней зернистостью от 120 до 1000 грит;
  • полировальные ленты зернистостью 2000 и 3000 грит (15 шт. каждого вида);
  • мусат с керамическим покрытием зернистостью 1200 грит;
  • бутылка для воды.
Лучшие заточные системы для профессионалов

Lansky Deluxe 5

Точильная система позволяет регулировать угол заточки. В комплект входят бруски зернистостью от 70 до 1000 грит, масло, зажим для ножа, направляющие стержни для брусков, пластиковый бокс для хранения.

ПредыдущаяНожиКакая сталь для ножей самая лучшаяСледующаяБоевые ножиБоевой нож Акела — кинжал спецназа СОБР