Самодельная каретка для заточки стамесок и ножей рубанков

Каретка изготовлена из толстой фанеры и имеет предельно простую конструкцию, которая не нуждается в особых комментариях. В качестве роликов выступают два подшипника, лезвие вставляемого инструмента прижимается металлической губкой, а угол заточки фиксируется при помощи гайки-барашка.

Зачем он нужен?

Заточной станок – это устройство, которое служит для автоматизации обработки ножевого лезвия.

Точить, конечно, можно и без станка – с помощью ручного бруска, а доводить на мусате или керамической трубе. Однако процесс этот довольно долгий. К тому же, выставить правильный угол заточки удаётся далеко не всегда. Потратив 15 – 20 минут на получение результата, человек остаётся им недоволен – и несёт ножи в мастерскую, где ему с помощью станка за считанные секунды выдают лезвие бритвенной остроты.

Мнение экспертаЛевин Дмитрий КонстантиновичЕсли у вас много ножей, вы любите, чтобы они всегда были в рабочем состоянии, но не можете тратить на их уход много времени – то приобретите станок для заточки. Также он пригодится владельцам различного инструмента: ведь на многих электрических точилках можно приводить в порядок режущие части рубанков, топоров и других предметов.

правила заточки ножей

Для начала стоит прояснить, что подручными средствами осуществляется правка и доводка ножей. Заточка предполагает снятие слоя металла высокоабразивными средствами, и в домашних условиях без специальных инструментов ее не выполнить. Правка и доводка устраняют вмятины и дефекты на лезвии. За счет этого оно становится острее и начинает хорошо резать.

Что нужно знать, чтобы наточить нож самостоятельно:

  • Угол режущей кромки. Все ножи имеют фабричную заточку. Важно соблюдать угол режущей кромки, иначе можно повредить лезвие. Обычно он равен 10–30 градусам.
  • Движения руки. Ножик натачивается скользящими дугообразными движениями от себя. Они должны совершаться под одинаковым углом. Не стоит торопиться: быстрые и резкие движения не ускорят процесс.
  • Скольжение. Чем лучше скользит лезвие, тем быстрее затачивается. Можно капнуть на него масла. А если для заточки используется камень, рекомендуется предварительно окунуть его в воду. В процессе нужно периодически смачивать камень повторно. Можно поливать его водой сверху из бутылки примерно каждые 1–2 минуты.
  • Острота лезвия. Тонкое и сверхострое лезвие быстро тупится. Более грубая заточка гораздо полезнее и для ножа, и для продуктов. Действуя как пила, он дополнительно воздействует на пищевые волокна. До бритвенной остроты доводят нож для рыбы, а для фруктов, овощей, мяса лезвие натачивают в меру.

Процесс изготовления самодельной точилки

Начинаем с детали А. Вырезаем прямоугольную заготовку нужной ширины и скругляем один из ее углов на фрезерном столе.

Делаем сквозное отверстие для поворотной оси. Перед сверлением точно позиционируем деталь и проверяем правильность угла. Используем сверло равное диаметру винта, чтобы ось не давала люфт.

Обрезаем заготовку до нужных размеров. Сверлим четыре отверстия, через которые будет фиксироваться прижимная губка.

Читайте также:  Изготовление строительного фена и насадок к нему

Переходим к изготовлению детали B. Устанавливаем пильный диск под 45° и делаем скошенную кромку.

Делаем отверстия для поворотной оси.

Собираем две части вместе. Ваша задача рассчитать все таким образом, чтобы детали садились с минимальным зазором. Шип лучше заранее сделать чуть шире и подогнать его наждачной бумагой при сборке обеих частей.

Процесс изготовления самодельной точилки

Сверлим отверстие для роликовой оси. Здесь также важна точность позиционирования детали: ваша задача — обеспечить сверление под прямым углом. В качестве оси можно использовать металлический стержень с нарезанной на концах резьбой или просто длинный винт.

Процесс изготовления самодельной точилки

Уверены, что знаете все о своих стамесках? Читайте по теме:

Обзор столярных стамесок. Рассказываем о видах, характеристиках и тонкостях выбора.

Процесс изготовления самодельной точилки

Делаем прижимную губку. Здесь лучше использовать металл, поскольку пластина не должна гнуться, когда вы будете затягивать лезвие инструмента. Делаем четыре сверления которые сопоставляем с отверстиями на детали А.

Процесс изготовления самодельной точилки

Переставляя прижимные винты, вы сможете добиться надежной фиксации лезвия вне зависимости от его ширины, будь то клинок стамески или нож рубанка. Это очень важно для достижения хорошего результата.

Процесс изготовления самодельной точилки

Теперь осталось собрать вместе все элементы, проверить, чтобы лезвие было строго параллельно столу — и можно приступать к заточке.

Рыбачок подсказал хитрую приспособу для быстрой правки и заточки ножей для ледобура — точим и правим за минут

Ну ничего сложного нет — «все гениальное — просто» — не так ли?!

Многие рыбаки сами бояться испортить свои ножи от ледобура, так как не умеют правильно и точно выставить угол.

Рыбачок подсказал хитрую приспособу для быстрой правки и заточки ножей для ледобура — точим и правим за минут

Некоторые не парятся и меняю ножи почти после каждой рыбалки. Кто-то обращается к дяде «Васе», чтобы он на станке всё поправил.

А мужичок взял обычный деревянный брусок 25-30 см длиной и срезал под углом края.

Края срезать нужно под тем углом, которые имеется у вас на ножах ледобура.

Далее крепится сразу 2 ножа по разные стороны так, чтобы они имели по горизонтали единую параллель.

Рыбачок подсказал хитрую приспособу для быстрой правки и заточки ножей для ледобура — точим и правим за минут

И теперь правим и точим ножи своими руками в домашней обстановке. Не понадобиться никаких навыков заточки — поможет здорово для начинающих.

Берем ещё одну твёрдую поверхность и крепим «наждачку» — можно сразу же несколько разной зернистости. Ну уж до бритвенной остроты, как для кухонных ножей нам не нужно (как точить кухонные ножи — статья здесь).

Всё! Теперь можно приступать к самостоятельной заточке ножей для ледобура — движением по «наждачке» туда-сюда приводим в порядок.

При этом углы не сбиваются!

Рыбачок подсказал хитрую приспособу для быстрой правки и заточки ножей для ледобура — точим и правим за минут

Кому что-то не понятно — глядите 3-ёх минутное видео:

А если у кого есть свои «штучки» для быстрой правки и заточки ножей ледоруба для зимней рыбалки — делитесь в комментариях.

Всем НХНЧ (Ни хвоста, ни чешуи)! Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Изготовление приспособления для заточки

Показанное на рисунке приспособление подходит для стамесок и лезвий рубанков длиной не менее 75 мм с углом заточки 25°. Вы можете сделать несколько таких приспособлений для заточки под другими углами.

Элементы составляющие приспособление для заточки

Сначала из твердой древесины, например кленовой, выпилите основание (А) с припуском по длине. Заготовка должна иметь размеры около 13x76x255 мм. Установите в пильный станок пазовый диск и выпилите шпунт глубиной 5 и шириной 45 мм на расстоянии 19 мм от заднего края. Затем установите диск для продольного пиления и наклоните его на угол 25°. Двухсторонним скотчем прикрепите заготовку к несущей доске, сделанной из обрезка, размеры которого должны быть больше заготовки. Расположите эту сборку и спилите скос на заготовке. Верните диск в вертикальное положение и опилите заготовку до окончательной длины 190 мм.

Из заготовки размером 19x45x255 мм сделайте держатель (В). Наклоните пильный диск на угол 25° и, прикрепив держатель к несущей доске, опилите скос. Установите диск в вертикальное положение и опилите держатель до длины 190 мм. Просверлите с нижней стороны два отверстия с цековками (дополнительное углубление под головку винта или гайки) для установки винтов. Центры отверстий располагаются на расстоянии 32 мм от концов держателя. Сначала сделайте цековки, а затем просверлите в центре каждой из них 5-миллиметровое отверстие. Установите в пильный станок пазовый диск и с помощью поперечною (углового) упора сделайте углубление шириной 102 и глубиной 1,5 мм. Это углубление поможет закрепить затачиваемые инструменты под прямым углом к рабочей поверхности.

Выпилите прижим (С), и просверлите отверстия для винтов. Расположите отверстия на расстоянии 32 мм от концов прижима посередине его ширимы. Сделайте ручку (D) и приклейте ее к прижиму. Когда клей высохнет, соберите приспособление, добавив винты, шайбы и гайки-барашки. Нанесите немного восковой пасты в шпунт основания, чтобы держатель легко двигался из стороны в сторону.

Как определить угол заточки?

Чтобы восстановить остроту лезвия, нужно знать угол заточки ножа. Для этого можно воспользоваться ручными приспособлениями, уточнить про заводскую заточку. Таблицы заточки ножей со стандартными показателями можно найти в интернете. Существует два простых метода определения угла заточки ножей без таблиц:

  1. Использование ножниц. Для этого ножницы открываются, лезвие помещается между раскрытыми частями. Стороны ножа должны быть установлены на одинаковом расстоянии от лезвий ножниц. Снятие показаний проводится транспортиром.
  2. Применение угловой линейки. Это специальное приспособление. Современные модели подключаются к компьютерам, которые считывают точные показания.

Мастера используются точные измерительные приборы для считывания показателей. Также существуют специальные таблицы, помогающие определить угол при заточке ножей.

Какой угол заточки подходит для кухонного инструмента?

Как определить угол заточки?

Инструменты, использующиеся для нарезания продуктов, считаются универсальными. Угол заточки кухонного ножа начинается от 20 заканчивается 30 градусами. Благодаря этому им можно нарезать продукты разной твердости одинаково эффективно. Исключением являются инструменты для нарезания филе. Их углы заточки — от 15 до 20 градусов.

Охотничьи

Инструменты, использующиеся на охоте, подвергаются повышенным нагрузкам. Из-за этого изготавливаются из более прочных материалов. Угол для заточки охотничьих ножей — от 25 до 40 градусов.

Правильная заточка охотничьего ножа

Электрические станки и системы

Станки и устройства просты и удобны в применении. Они состоят из закрытого корпуса, в котором находятся абразивные диски с разной зернистостью, и с различными углами наклона. При включении в сеть их приводит в движение электромотор. Остается только определить нужный угол затачивания и ширину лезвия. Затем провести полотном через специальное отверстие и в течение нескольких мгновений клинок снова готов к нарезке.

Электрические станки и системы

Точильные системы – это набор для самостоятельной сборки, в который входят несколько камней для затачивания и абразивные пасты. Обычно используются в производстве, так как имеют высокую стоимость. Преимущество систем в возможности качественной обработки любых видов ножей – керамических, титановых, с серрейторной заточкой.

Читайте также:  Как сделать механизированный колун для рубки дров

№GiPFEL 2919

GiPFEL 2919

Компактный восстановитель остроты лезвия имеет длину всего 10,5 см, ширину 6,5 см, высоту 4 см. В качестве абразива используются керамика и алмаз. Притом работа с ножницами и серрейторными лезвиями не предусмотрена. Корпус изготовлен из пластика с добавлением нержавеющей стали.

ПЛЮСЫ:

  • простота использования
  • небольшие размеры
  • стильный дизайн

МИНУСЫ:

  • не предусмотрены стадии правки и полировки, доводки и предварительной заточки
  • не рекомендована для керамических, туристических и складных ножей

Как в домашних условиях наточить керамический нож

Керамические ножи на кухне появились сравнительно недавно. От стальных собратьев их отличает повышенная острота лезвия. Длительное время они остаются острыми, не впитывают запахи продуктов. При этом, они более хрупкие, их легче сломать. Керамические ножи значительно дороже стальных. Они не рекомендуются для работы с твёрдыми продуктами.

Ручная точилка для керамических ножей

Керамические ножи бывают заточенными с одной или с двух сторон. Часто они специализированы для правшей и для левшей. Точить такие ножи нужно на мелкозернистом камне. Если из односторонне заточенного инструмента требуется сделать двусторонний, то следует сначала применить крупнозернистый камень.

Электроточилка для керамических ножей

Принципиальных конструктивных различий между точилками для стальных и керамических ножей нет. Есть даже универсальные устройства. Просто с керамическими ножами следует обходиться аккуратнее. Ни в коем случае нельзя подвергать лезвие изгибу.

Точильный станок с алмазным кругом

Алмазный круг применяется для шлифовки. Поэтому его следует устанавливать на станок с высокоскоростным мотором, желательно, не менее 3000 оборотов в минуту.

Статья по теме:

Как наточить керамический нож в домашних условиях: подробная пошаговая инструкция, варианты заточки и обзор необходимых инструментов, особенности ухода за керамическими ножами — читайте в нашей публикации.

Как правильно точить нож?

Для качественного еще недостаточно соорудить одно из вышепредложенных приспособлений – нужно еще и освоить правила ручной заточки, и разобраться в порядке работ.

Сперва вычисляется необходимый угол заточки инструмента – его нужно выдерживать на протяжении всего процесса заточки. Далее плавными движениями поочередно «от себя» и «на себя» начинайте водить лезвие по точильному элементу – абразиву или стержню. За одно движение должен пройти по точилке от края до края. При этом движения выполняются перпендикулярно кромке лезвия.

Как правильно точить нож?

Важно! По завершению каждого прохода лезвие должно оставаться на точилке, а не срываться с него, иначе можно не только еще больше затупить нож, но и деформировать его боковую поверхность.

Водите лезвие по точилке одним боком до тех пор, пока с его обратной стороны не появится заусеница – затем переверните нож и начинайте аналогичным образом точить второй бок лезвия. Продолжайте заточку с попеременной сменой сторон, пока заусеницы полностью не исчезнут. Постепенно уменьшайте силу нажима ножа.